Поштовани посетиоци, ово је чланак машински преведене. То има смисла у свом оригиналном језику (Чешка), а потпуно је подржана од стране независне научне литературе. Превод, иако је далеко од савршеног и стрпљење и машту, ако одлучите да га прочита.

Drobečková navigace

Цурцума лонга Л. ( Цурцума лонга Л.)

Цурцума лонга (Цурцума лонга)
Цурцума лонга ( Цурцума лонга )

Курмица припада породици Зингиберацае , а ђумбир подсећа и на изглед и исцељење. Као ђумбир, то је чврста трава до висине до 1м, која има под земљом зуб, као и другу боју и укус. Боја куркума ризома је много интензивнија од ђумбира до наранџе. Окус је мање гори и горког. Као и други ђумбир, ћуретина је прелијепа декоративна тропска биљка која се може узгајати уз мало стрпљења као хомеплант ( упутства за култивацију ).

Курмило је једно од традиционалних средстава ајурведе и ТЧМ који се углавном користе као средство запаљења и дијабетеса. Данас се више пажње посвећује и антиканцерозним особинама куркума.

Курмљиви састојци

Турмериц садржи око 6% есенцијалног уља и око 5% куркуминида. Најважнији куркуминоид је куркумин . Не морамо бити толико заинтересовани за хемију да је куркумин рангиран између полифенола и терпеноида. Довољно је гледати на молекул: због својих двоструких веза врши се са становишта гледишта и електрични набој у њему лако осцилира од једног фенолног круга до другог. Фенолни прстенови се понашају као кондензаторске плоче и цео молекул цуркумина као резонатор на фреквенцији видљиве светлости. Ово је интензивна жута боја турмерије.

Захваљујући својој проводљивости, куркумин је веома моћан антиоксидант . Атоми кисеоника који излазе из проводног скелета једноставно редукују оксидована једињења и инактивирају слободне радикале. Приликом мерења антиоксидативне силе куркумина, утврђено је да куркум у концентрацији од 15μг / мл од 97% инхибира липидну пероксидацију емулзије линолне киселине ( Ак2008арс ), јак антиоксидативни ефекат. Поред куркуминоида, турмериц садржи испарљиве терпеноиде, од којих је најважније α- турмерон, β-турмерон и зингиберен.

куркумин
куркумин
α- турмерон
алфа-турмерон
зингиберен
зингиберен

Ефикасност куркума

корен цурцума

Апсолутно је сигурно рећи да турмериц припада нашој исхрани и да је његова употреба здрава . Када кувамо супу, стављамо биљну супу не само да добијемо састојке у поврћу, већ и заштитимо антиоксиданте (посебно витамин Ц) у поврћу које садрже остали састојци од деградације оксидације. Док витамин Ц углавном ради у воденој фази, куркум из куркума штити углавном масти. То није укус, чак ни боја турмерије, али његов антиоксидативни ефекат. Међутим, много већа неизвесност била је окружена системским ефектима куркумина.

Куркумин - једноставна супстанца с комплексном фармакодинамиком

Цурцума је одличан пример биљке у коме се може уштедети пуно труда и сумњи када верује у традиционалне системе медицине (ТЧМ и Аиурведа) и неће тражити научни доказ његове ефикасности. Према ТЧМ и Ајурведа, курцума је очигледно исцељење, док је разумевање и потврда његовог лечења научно изузетно тешко за стручњаке. Искрено речено, нисам задовољан са овом чињеницом. Не волим предност слепих верника, осећам унутрашње незадовољство чињеницом да смо научници у куркини само да коначно кажемо: "Да, ТЦМ и Аиурведа су били у праву". Али, када то морамо признати, турмерски случај може се користити као пример колико је тешко научно објаснити неколико очигледних појава у области биљака. Цурцума је заправо врло једноставан. Има само једну активну супстанцу - куркумин. Прецизније, турмерон, зингиберен и друга кумурна једињења такође имају одређене ефекте (видети, на пример, Цхен2017ата ), али куркумин је далеко најважнији. Па погледајмо како једна тканина може годинама бити научник, док кинеско-индијски шарлатани мирно спавају и, истовремено, истину.

Традиционални медицински системи - ТЧМ и Ајурведа - приписују турмерији ефекат против запаљења и болова , нарочито болова у зглобовима и реуматоидном артритису , као и менструалних проблема, пробавних проблема и спољашњих болести коже . Један од добрих научних чланака који описују ове особине не само у куркуми већ и у ђумбру је Лакхан2015зеп . Ови атрибути приписују науку куркумину. Показано је да куркумин има широку антиинфламаторну и антиканцерозну активност у људском тијелу ( Схарма2007ппц ). Данашње публикације укључују Тејада2016 , према којој куркумин побољшава зарастање рана , клиничко испитивање Панахи2017аец , у којем куркумин побољшава метаболичко здравље дијабетичара и преглед Баснет2011 камере на превентивном дјеловању куркума против рака. Међутим, чак и старије верзије средином 20. века знале су о куркумини.

корен цурцума

На први поглед су научници сви седели. Али само док не дође до закључка да, супротно очекивањима, ћуретина из дигестивног тракта не упија у крвоток, она апсорбује врло мало. Научници су већ научили 1980-их година да куркумин није превише апсорбован од црева да би објаснио традиционалне индикације куркума. Доступне публикације о позитивном ефекту куркумина изненада су изгледале превише оптимистичне. Поставља се питање у којој мери куркица функционише уопште? У осамдесетим и деведесетим годинама научници су понудили неколико објашњења:

  1. Куркумин продире у тело у много већу количину него што је мислио.
  2. Куркумин ради у телу у знатно нижим концентрацијама него што је мислио.
  3. Курмовна активност је довољна за куративно деловање куркума у дигестивном тракту.
  4. Турмерон, зингиберен и други лакше апсорбују куркума.
  5. Цурцума је далеко мање ефикасан од ТУМ и Аиурведа.

Свако од ових могућих објашњења имало је своје присталице и публикације које су га подржале. Тако, на пример, могућност 3 подстакнуте публикације документује позитиван ефекат куркумина код пацијената са различитим пробавним поремећајима , што потврђује студија Тхамликиткул1989рдб . Светска здравствена организација (ВХО), у свом мишљењу о куркумину, упала је у позицију да је системски неефикасна јер не апсорбује и лечи у дигестивном тракту.

Али чињеница да ћурећа не апсорбује је инхерентно хемијски чудно. Изливени куркумин молекул је мало поларни али ипак прилично мали, тако да змија може да пузи кроз липидну мембрану у ћелије црева и одатле у крвоток. Зашто се не апсорбује? Након дугог истраживања дошло је до закључка да куркумин заправо апсорбује, али се суочава са двоструком активном одбраном нашег тела из отрова. Прва одбрана је специфични носач назван БЦРП (протеински отпорност на рак дојке), који пумпи куркумин натраг у цревни систем. Овај протеин нас штити од разних отрова и људи који их не често чине - како то називају - хватање рака дојке . Откривање БЦРП-а је био један од тријумфа савремене биоинформатике. Друга одбрана против куркумина је активност хепатичне ћелије која оцењује куркумин као осумњиченог, брендирајући га остатком глукуронске киселине (која је модификована глукоза) и пумпањем у цревни део као глукуронат. Фиксни поларни остаци спречавају рекурзију куркумина у крв и даље обавештавају цревне ћелије да означени молекул остане нежељен. Наше ћелије јетре не оклевају да жртвују један цјелокупни молекул глукозе за сваки молекул куркумина, само да би се осигурало да ћуретине остају ван. Они нису довољни да разликују куркум из хемијски сличних отрова.

бибер

Да ли то значи да куркумин увек остаје ван крвотока и зато је неефикасан? Након још дугог истраживања, показало се да не. У нашем дигестивном тракту постоје две ситуације у којима се киркумин још увек апсорбује у циркулацију. Први се појављује када је слим слој сломљен на површини наше дигестивне слузокоже. Наша дигестивна површина је огромна и чим се из неког разлога узнемирава заштитна маст (нпр. Цревна болест или одређена врста хране која омета слој слиме), молекул серумске ћурке почиње да продре у крвоток у количини која БЦРП или јетру није довољно за испумпавање. Други случај када куркумин може доћи до концентрације лечења је када додамо бибер у јело осим куркума. Паприка садржи пиперин, који јој не само да даје укус паприке, већ пре свега инхибира превоз куркума у цревима као глукуронат.

Када једемо куркаву сваког дана , како то нормално раде Индијанци, то ће нам се десити да ће, захваљујући бибери или другим околностима, кукумин медицина ући у крвоток. На крају, ТУ и Ајурвед имају истину о предностима цурцуме. Сада, само да вам кажем да сам мало поједноставио ову причу, а када желите да знате како је, можете прочитати "Физиолошке баријере за оралну испоруку куркумина" 2012 ( Бергинц2012пбо ). Дакле, ако сте заинтересовани да практикујете куративне ефекте цурцумин (који су наведени у недавним прегледима Куннумаккара2017цгн ), додајте мало бибера у оброк.

Жао ми је, али овај чланак није завршен. Струја, недовршена верзија не изражава свој коначни облик.

Повезани чланци