Гинсенг пилетина је корејски национални специјал и за њега се каже да је веома охрабрујуће.
(за 4 особе)
- 1 пилетина
- 1/2 шољице куваног пиринча
- 4 цијелог гинсенг корена
- шоља прасета (1 већа)
- 12 плодова цицицум датира
- 4 дуж дужине сјецканих чеслових каранфилића
- 1 литар воде
- 2 кашике праженог сусама
- 1 жлица уља од сезама
- соли
- штапић паприке
Припрема:
Надивка:
Помешајте пиринач, 2 гинсенг корена, прасета, 6 цицица и 2 каранфила од белог лука. Пилеће храњење и мијешање.
Пилетина:
Ставите пилетину у посуду са дебелим зидовима, само мало већу од пилетине. Потопите водом, додајте преостале састојке (2к гинсенг, 6 пута цициц, 2 бели лук, сусам, уље сезама и бибер), брзо заварите, затим смањите принос и полако кухајте најмање 2-3 сата. Јуха треба да буде густа, благо упаљена, а пилетина треба кувати да ослободи месо из костију.
Шта да радимо ако немамо колачића?
Купите цицицец овде . Ако га немате, покушајте да користите слатке (ако је могуће без шљунака) или укрштите, умјесто тога додајте неколико језгра ораха.
Оригинални препаративни узорак
Напомена: Дама користи свеж гинсенг, што је обично доступно у азијским земљама.